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第62章 药膳方子定了（第1页）

第62章药膳方子定了

王寒箫突然叹息一声，“这几日京城不太平，导致我们这偏僻的小地方都开始草木皆兵了，一会下去看看张贴的什么就行了。”

程夏点头，继续坐了回去，“寒姨，以后药膳坊就交给您来经营吗？”

王寒箫尴尬的咧了咧嘴角，“酒楼已经被我经营到破产了，我当然得重新振作起来挽回我的名声，要不然我就死翘翘了。”

程夏听她说话觉得舒服极了，她本来以为老板娘是王越的女儿，骨子里的傲劲应该不会少的，没想到跟她想象的完全不一样。

“寒姨，这两日我回家一直在思考药膳坊的事，我觉得，如果要开，不如就往大了开，我们是一定要保证盈利的，只亏不赚那可不行，而且，”程夏腼腆的笑笑，“我跟商掌柜定下了合约，药膳坊前三个月的盈利有我的一半，我更得尽心了。”

王寒箫突然问程夏，“刚刚回来的路上良忠跟我说了，我还想问你呢，其实药膳坊如果能经营的很好，你只要前三个月的利润反倒是亏了。毕竟药膳方子是你提供的，点子也是你想出来的，具体怎么做都是你来想，前期付出的话，我们只需要提供酒楼的地方和一些物质的帮助，实际发展都是你来。我跟良忠说，就算是你提出要一年利润的一半，我也是没意见的。”

程夏真心的笑笑，“我知道寒姨的好意，寒姨这么说，我也不想隐瞒了，实际上我欠了别人五十两银子，我需要尽快赚到钱，三个月时间就足够了，三个月后我会离开这里，所以没有过多的要求。”

其实程夏知道，没有商掌柜恰好需要，程夏就算有点子也无处施展，所以这份恩她也得记着。

王寒箫什么都没有问，每个人都有自己的难处，不需要去戳人伤疤，她转了话题，“那小夏想好我们药膳坊怎么经营了吗？”

小夏？程夏突然笑了，这称呼还真是亲切。

“寒姨，您也知道，药膳方子只要敢想敢尝试，那几百上千种都是不在话下的，我回家好好想了想，我觉得，我们不如换个经营的理念。”

“哦，”王寒箫好奇，“怎么换？”

“寒姨肯定知道，每个饭庄或者酒楼都有自己的拿手菜，然后菜品都是固定的，客人去了就在他们能提供的菜名里面选择，我想，我们的药膳方子可以很多，不如一个月一换。”

“一个月一换？”王寒箫真的好奇了，“怎么做？”

“寒姨，我初定了二十个比较便宜的药膳，和二十个高档一些的药膳，价格上面会有不同，既能让普通的百姓尝到，也能面向有钱的达官贵人，这样我们怎么都赚钱。”

王寒箫仔细忖度了片刻，有些拿不定主意，“这样可行吗？”

程夏点点头，“我们一个月一换，每个月都是二十个简单药膳二十个高档药膳，这样客人每个月都能尝到新鲜的菜色，而在这一年的时间里，所有的厨师都能掌握很多药膳方子，等一年过去，我们可以记录下来哪些药膳最好卖，客人最喜欢，以后再重点推就行了。”

“那这样你会很辛苦！”王寒箫有些心疼的说。

程夏颇有些感动的摇摇头，“药膳方子我都可以确定下来，然后食材用量都详细的记下，这样我就不需要手把手的教，让您和商掌柜挑选好的师傅去学，到时候我一一品尝，味道对了的就可以过关，不行的我再指点着哪里不对。”程夏时间不多，她不能每时每刻在崇安县待着，所以事无巨细的指点这些厨师根本不可能，而且她只考虑到三个月的时间，以后怎么样就说不定了，所以她只能想到这个办法，让师傅快速的学好所有药膳。

王寒箫点点头，“这倒是可以，小夏你不用这么累，也可以给厨师锻炼的机会，让他们自己去把握。不知道第一个月你想用哪些药膳？”

王寒箫平时也是注意养生滋补，但是她知道的也就是什么大枣百合粥，或者冰糖雪梨之类的，程夏说的几百上千种药膳方子，她还真是有些怀疑的。

程夏看了眼外面，想了想说，“寒姨，我想去一楼大厅看一下，然后慢慢的跟您将这些药膳。”

“好啊，”王寒箫痛快的应了声带她下楼。