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第96章 一锅鲜与复赛 下（第1页）

李彦看了眼时间，说道:“时间到，请各位准备好，倒计时十分钟开始！”然后整个大厅里都是哒哒哒地切菜声，可见众人的功底还是不错的，起码这速度是绝对过得去的。

沈念池先将白萝卜洗净，然后擦干，左手拿着萝卜，右手菜刀，直接就这么拿着，入刀，两手配合，萝卜皮就这么整个地被剥了下来。把萝卜皮放在一边的盘子里，然后先片后丝，菜刀一铲，一盘萝卜丝就切好了。

鲤鱼去鳞、鳃、内脏，用清水洗净。以胸腹鳍处下刀，将鱼头切下，从脊骨处用刀片开，去掉梁骨，在鱼尾处平均分开，使两片鱼都带尾，去掉骨刺，麦穗花刀，洗净放在盘子上。鱼头，鱼骨也没扔，放在另外一个盘子里。

最后自然是那整根羊腿，沈念池将羊腿肉垂直立起微微一转，然后选了一个地方垂直下刀，然后左右手同时使劲，骨肉完全分离。何平看着她这一手，站直身子，一错不错地盯着她的手，实在有点惊讶于如此纤细的胳膊竟然有如此的力度。沈念池将整片羊肉按照纹理分成了差不多大小的四分，然后就直接下刀片起了羊肉，是的，直接片。这回不仅仅是何平，李彦他们三人也是惊奇，就连隔着一段距离坐着的其他参赛者，这回也意识到了这个小姑娘的不凡。一般片羊肉，都是先将肉冷冻一下，然后再切的，这样比较容易处理。而新鲜的羊肉肉质滑软，很难下手，但是沈念池切的却很轻松，可见刀功有多么厉害！

沈念池把羊肉全部片好，十分钟的时间也差不多了。她把羊腿骨剁成十几块，当当当的声音，就连认真比赛的人都注意到她这边了，毕竟这剁骨头的声音可绝对不会小，尤其是在这样的环境中。看着她这么轻松不费力地就把那跟她胳膊差不多粗的骨头剁开，不知怎的，觉得脖子后面有点凉啊！李彦看了看孔毅和王亮，不是他的错觉。

“彦哥，时间到了。”小助理看着时间到了，李彦还是没反应，只能硬着头皮去提醒。

“啊！哦！”李彦拿起话筒:“咳，时间到，请停手。麻烦各位站在原地，等候评委打分。”然后就带着孔毅和王亮，向第一个人走去。

轮到沈念池的时候，李彦看着晾在一边的三块菜板，饶有兴趣地问道:“为什么要用三块菜板？”其实他问的完全是废话，只要下过厨的人都知道，虽然都是食材，菜、肉、鱼最好还是分开切的，不然不仅会串味，而且还不卫生。只是李彦问的自然不是没有目的，明明是都该知道的，但是显然不是所有人都做到了。这也是主办方给的陷阱之一，台子上放着大大小小七八块菜板，摆放整齐，就看你会不会注意了。

当然，李彦问沈念池，也是因为她比别人做的更好。菜板之前已经被别人用过，沈念池在使用之前先闻了闻味道，更是避免了问题，可见这姑娘有多细心。厨子做的是入口的东西，万事都要小心谨慎，不然不论做的再好吃，也是功亏一篑。

沈念池注意到旁边有人神色不对，看来是被坑了，至于李彦的问题，自然不需要她回答。她仍然淡定地看着李彦他们在一边小声地说些，孔毅捡起一片羊肉看了眼沈念池，眼里明晃晃的满意。然后三人又向下一个人走去。

一圈下来，三个人已经有了评判。有两个参赛者可能知道自己有些悬了，正要向一边走去，李彦的话却让他们定住了。“下面是复赛的第二关，请各位用手头的食材做菜，当然数量不限，但是限时一小时。当然，如果食材不够，可以再取，但是现有的食材必须全部使用完。好了，现在是补充食材时间，五分钟。”

他的话还没说完，已经一片哗然，站在灶台边的参赛者们看着自己手边那一堆一堆的食材，脸上的表情很是精彩。只有一个小时，即使时间安排的再合理，也没法做出一桌子菜啊！可是自己选的这些食材，可不是能在一道菜里都用上的。还补充食材，就手头上这些都用不完，可是比赛规定的还是必须要用完，简直了！怪不得主办方这么大方呢，什么提前公布题目，完全就是挖了个大坑，就等着你放松警惕呢，然后马上就捅你一刀，你还没地儿说理去！

已经比赛过的人自然是看得幸灾乐祸的，毕竟刚刚他们也是这么过来的，现在看着别人一脸的你是开玩笑吧的样子，也是开心的。

沈念池已经走向食材区，取了生姜、大葱、青蒜，又去配料区拿了八角、桂皮、香叶、胡椒和干辣椒，然后回到灶台前站好。她的行动倒是提醒了其他人，现在不是愣神的时候，虽然从目前看已经有点来不及了，但也不能放弃，所以大家都行动了起来。何平看着沈念池拿的东西，大致猜出她要做什么，看了眼被剁开的羊腿骨，怪不得呢！

沈念池在进来之前已经想好了要做什么，是的，在进来之前。复赛比的是刀功和火候，自然是两关，只是以前是两关分开，这次却是两关合起来进行。沈念池自是根据之前几组进去的时间猜到，毕竟只是一个刀功，没必要这么长时间，当然，还有进去过的人就再没有出来，也是有问题的。不过这些都只是猜测，也没法印证，至于为什么选择这么少的食材，除了觉得有问题外，其实她并没有觉得少。虽然现在的食材品种繁多，但是其实可以分为菜、肉两大类，而她选了鱼肉和羊肉，也是因为这两类处理起来可以有很多选择，很能考验刀功。至于白萝卜，削皮是一样，切丝也是有难度，所以即使她没有意识到有问题，也还是会选差不多的东西，只是现在倒是占了便宜。

把羊腿骨、鱼头、鱼骨、生姜、水放进高压锅压制，时间有限，砂锅自然是没法用。把其他配料处理好，然后烧热油将已经腌制好的鲤鱼下锅炸至金黄捞出。羊腿骨已经炖烂，汤汁香浓，只留汤汁放进砂锅继续加热，然后放入炸制的鲤鱼，继续熬煮。

李彦等人原本以为她要做松鼠鱼，只是看她把鱼头一起放进了高压锅，就知道不是了，又见她把炸好的鲤鱼放进汤里，也是微微闪神，这姑娘是不准备给别人留活路了，就一道菜搞定了！

在别人手忙脚乱的时候，沈念池显得很是清闲，众人看着她拿起那一整张萝卜皮，切成小块，然后调了个料汁，浇在上面腌制，嗯，还有空做个小凉菜，也是让人恨得牙痒痒。

沈念池看了看时钟，还有十分钟，然后另起一锅，放入凉水烧开，把萝卜丝放进去滚了滚，去去生气，然后抄起放进汤锅里，还好选的萝卜并不大，不然这砂锅还放不下。李彦已经在提醒还有五分钟，沈念池不慌不忙地把羊肉片放进汤锅，薄薄的羊肉只要一烫就熟，鱼羊一锅鲜出锅了。时间到了，哐当一声，显然有人因为忙乱而出了差错，只是却没人去管，比赛，就是这么残酷！

李彦三个人开始按照顺序尝菜，何平也不等，直接找了个勺子盛了碗汤，微微一吹，慢悠悠地喝了。沈念池倒是看了他一眼，在他回看之前又转开了头，显然是没想从他脸上看出什么。何平眼神闪了闪，然后放下碗，双手插兜，等着了。

李彦三人对于沈念池的菜自然是很有兴趣，进来了那么多人，没几个人像她一样只做了一道菜，哦，不对，这还有碟酱萝卜皮呢，嗯，酸甜脆嫩，不错！再盛一碗汤，汤汁清亮香浓，光闻味道就是醉人，尤其是这么凉的天，喝一口，从胃暖到心里。更何况，羊肉、鱼肉鲜嫩，萝卜甜软，即使是只有一道菜，也是绝了！

三人互相递了个眼色，李彦还想问问何平，只见这哥们已经又盛了一碗，继续吃起来。翻了个白眼，他们也想吃啊，只是后面还有一堆等着呢，所以只能悻悻地离开了。何平又喝了一碗，还想再盛，一大勺鱼羊肉已经放进了碗里，沈念池浅浅一笑，然后也给自己盛了一碗，然后就这么众目睽睽之下淡定地吃了起来，看得其他人咬牙切齿地诅咒她喝汤被呛着，吃肉被鱼刺卡着，只是后面这条是绝对不会实现了，因为鱼刺已经被沈念池全部剔除，至于呛着，也是不可能了。

沈念池吃了一碗，才发现自己又成了众人的焦点，这回倒是有点窘迫了。她只是有些饿了，毕竟已经过了饭点，而且刚刚又进行了体力劳动，自然是饿得狠了，所以李彦他们走了，自然开吃。反正放着也是放着，自己吃了也不浪费不是！

李彦看着这姑娘难得有些别的表情，也是好笑，不过也怕这姑娘不自觉地树敌，毕竟这么小的年纪就这么厉害，自然会有人嫉贤妒能，他是惜才的，自然要帮她一把:“嗯，到饭点了，大家估计都饿了吧！因为比赛的原因，委屈大家了，主办方已经给大家准备了午餐，一会就到。当然，如果大家想尝尝在场的各位做的，也是可以的。”

他这不说还好，一说，反倒让一堆人坐不住了，大家都不是傻子，自然知道沈念池是劲敌，尤其是那些刚刚还因为她年纪小而轻视她的，更是一片慎重。沈念池看着向自己这边走来的众人，也不慌乱，取了碗来，微笑着一个个地分给众人。倒是让原本有些敌意的人，心里鄙视了自己一下，只是个比赛罢了，没必要你死我活！