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第7部分（第5页）

过界了。我把信远斋这段故事告诉他，他才恍然大悟，从此各卖各的

酸梅汤，也不彼此怒目相视啦。

溅雪堆花话啤酒

凉飙早劲，已透冬寒。台湾虽然用不着推炉取暖，但是生上一只红

泥小火炉，吃吃沙茶火锅，或是涮点羊肉片，开一瓶五加皮或是茅台大

曲一类白酒小酌一番，酒中之趣，只能对知者言，可是不能为外人道的。

笔者当年在内地，因为职务上的关系，就是隆冬白雪，也是照喝冰

啤酒，除非吃涮锅子才喝烈性的白酒呢！当年国内设厂制造的啤酒，

属机制酒类，是我主管业务，必须经过我的品尝，才能核准应市。以我

多年品尝啤酒的经验，我认为国产啤酒的风味，上海啤酒没有青岛啤

酒平顺，青岛啤酒比起双合盛的五星啤酒来，又稍逊一筹。一般喝啤

酒的朋友，也同意我下的结论（听说现在内地啤酒也销售到东南亚各

地，上海、青岛啤酒都有，就是没有双合盛的五星啤酒）。

双合盛是山东人张廷阁跟同乡合伙创办的。因为产品优良年年

扩充设备，可是生产量却永远赶不上消费量。五星啤酒妙在色如琥

珀，澄霁清明，酒味芳洌。尤其出色的是泡沫翻涌，溅雪堆花，持久不

散程度，能跟德国昂斯立哥儿啤酒厂的产品媲美。故都老画师金北楼

的哲嗣潜庵兄，对于啤酒品质的优劣鉴赏甚精，他说：“五星啤酒嗜啤

者喝了能够过瘾，量浅者微饮浅尝，也不致陶然醺醉。”

日本侵华一贯的伎俩是商战居先，他们的贸易商常常不可一世地

说：“中国内地无论多么荒僻的城镇，连鸡蛋挂面都没得卖，可是日本

的味之素、翘胡子仁丹、美女牌中将汤、太阳牌啤酒永远供应无缺。”我

在山西朔县一个镇店上偶然间感冒，想吃一碗挂面卧鸡蛋，杂货铺居

然缺货，可是大包小包仁丹样样俱全，太阳啤酒摆满一格货架子，足证

人家说的话，的确不是吹牛呢！

在宋哲元主持“冀察政务委员会”时期，日本产品大量源源输来华

北。就拿啤酒来说，太阳、麒麟、樱花、富士足足有七八种之多。当时

大部分人，口虽不言，可是对于日本人总有一种激愤仇恨心理，除非万

不得已，谁也不愿悫购买日货。凡是从日本进口日制啤酒，一律杯葛。

纵或有极少部分媚日分子，以用日货为荣，可是日本啤酒讲品质风味，

实在远不如五星啤酒，因此就是一般媚日分子对于日本啤酒，也是兴

趣缺缺。只有东交民巷日本兵营，东单牌楼日本侨民聚居所在，以及

日本人开的舞厅酒馆才有日本啤酒出售。有一个时期，日本啤酒商甚

至雇一些流浪汉，摇旗呐喊沿街叫贾，狂廉甩卖，买二送一，大家还是

望望然而去之。梁均默（寒操）先生生前说过：“日本人推销药品技术

最高超，中将汤、仁丹他们有本事钻天入地，无远弗届全力去展拓。?