669小说网

第366章 小假期（第2页）

尤其是隔壁几个村子见到莲台村吃到甜头之后，也开始跟风，帽儿村用非遗做噱头，赵家村主打住宿环境良好，能免费参观渔场。

他们莲台村比拼不过，村长挠破脑袋之后，办了水上集市，还是几个村子里的头一份，游客也非常喜欢。

游客离开的时候，各家都给发了意见表，提出一条意见住宿费减10块钱。最后村长拿着这一沓子意见表，笑的心满意足。

这叫可持续发展。

君荷这边也很忙，苏记小馆开业了，苏绍恒今年参加厨艺大赛，得了个奖，又给麒麟阁宣传了一波，这个假期他需要在麒麟阁帮工。

苏记小馆这边，只要君荷和代宁忙活，幸好他们每天只有下午和晚上营业，要不然得累死。

君荷本来打算改进菜单，也没来得及，只是加了三道新菜，秘制基围虾、红花蟹海胆黄鱼狮子头，和应广大网友的意见，上的海鲜大咖。

这三道菜都不算太便宜，野生基围虾300多一斤，一盘刚好一斤的量，但这虾是君荷渔场里产出的，也为了感谢粉丝顾客们翘首以盼等待开业，君荷把每盘定在150元，等月底恢复原价。

这个价格惊呆了不少人，还以为这是养殖虾或者是其他虾冒充的基围虾，为此还有人来打假，只不过等菜一上，基围虾外皮一拨，里面肉一节一节的，肉质弹牙鲜嫩，不是基围虾是什么？

食客们蜂拥而至，其中有一部分是真的苏记折服，最爱苏记的手艺，还有一部分是游客，他们认为有便宜不占王八蛋，别的地方回馈食客都是用最便宜的食材或者以次充好，在打折，这套路他们太熟了。

没想到现在就有这么一家店，真真正正的搞骨折价，一道菜的价格连食材的一半都没有，就算做的味道一般，也是他们占便宜啊！

秘制基围虾做法很简单，基围虾洗干净，沥水，内开刀，放葱丝、姜丝、生抽、糖、话梅腌制4-5小时。之后下油锅炸至没有水分，捞起，重新下锅炒话梅口，略略放一些白醋，能增香去腥。

也是一道快手菜。

红花蟹海胆黄鱼狮子头，这道菜是君荷去京都之后突然想做的，是川菜24味型中的咸鲜味型，全程不加一粒盐，咸味来自于用红花蟹壳和黄鱼骨熬制的底汤。狮子头是把小黄鱼和红花蟹切成小块，揉搓成狮子头，顶部佐以黄海胆，再浇上底汤，原汤化原食，汤汁吸满了红花蟹和黄鱼的鲜甜，一口就足以鲜掉眉毛。

这道菜看似不麻烦，但功夫全在底汤上，火候一错，味道就不对，整道菜就废了。

海鲜大咖是最简单的，群里的食客嚷嚷着吃海鲜不过瘾，君荷才加了这道菜，几种新鲜的海鲜处理干净，上锅蒸熟就可以，这道菜量大管饱，经济实惠，小假期几乎每桌都来了一份。

假期过去之后，君荷关门了一天休息，游客们陆陆续续地离开，回归打工人身份。

几个孩子也开学了，他们马上面临小考，小考后会放假几天，君荷告诉他们，到时候带他们出海去玩。

楚堰在电话里说正在做交接，到时候应该也能一起去。

就在她打电话的时候，外面的大门被捶响了，三叔着急忙慌地喊：“小老板，你快去工厂看看吧，打起来了！”

本站网站: