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第46章（第1页）

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第46章火锅店

跃然建议父母别再种庄稼，种庄稼一个太辛苦，一个还赚不到钱，辛辛苦苦一年到头白忙活，家里现有的钱再加上跃然补课赚的钱，可以在跃然上高中的地方开家火锅店或饭店绰绰有余，跃然希望父母能在她上高中的地级市开个小饭店或者小饭馆，而且现在去饭店聚会的单位多，学生到饭店聚餐也很多，在当地开个好吃又有特色的饭店指定能火能赚到钱。

跃然父母觉得跃然说的很对，主要跃然父母也想高中给跃然去陪读，好就近照顾跃然，学校还给跃然免除了学费，跃然父母看到跃然成绩这么好，想着以后跃然还不给他们考个名牌大学光宗耀祖。

趁着假期跃然父母联系把庄稼地租出去，然后着手准备经营饭店的事情，关键跃然父母除了烙饼和蒸馒头没什么其他的手艺了，如果烙饼蒸馒头那就得做早餐小吃铺，小吃铺要起好早，还是太累，跃然前世的时候手术救了一个先天性心脏瓣膜关闭不全的孩子，小孩的父母正好开火锅店，他们知道跃然喜欢吃火锅还教过跃然如何调制火锅底料，跃然吃他家的火锅确实吃完了还想再去吃，跃然把火锅底料制作方法教给了父母。

最后跃然和父母定好经营火锅店，火锅店起名叫：老家老舍火锅，跃然把自己补课攒的8000多块积蓄给了父母，都投到了火锅店里。

跃然的学校马上要开学了，老家老舍火锅店也都装修好营业了，跃然帮父母办好各种手续经营许可证，因为刚开业，还不知道以后生意怎么样，火锅店里就雇了一个服务员帮帮忙，跃然父母也在火锅店干活，火锅店的规模不大，店里只有8张桌子，三个人再加上个跃然也忙得过来，跃然父母想着如果火锅生意做不起来，他们就出去边打工赚钱边给跃然赔读。

跃然没想到自己家火锅店刚开业做活动就火爆非凡，食客吃完还帮跃然家火锅打广告，口口相传，来老家老舍吃火锅的人越来越多，没办法跃然放学后也会过来火锅店帮忙，经常忙到很晚才歇业，跃然父母怕影响跃然的学习，跃然父母合计了一下又招了两个后厨，店铺每天进账4000多，刨去房租水电、食材成本和人工，每天利润还剩2000块左右，这可比种庄稼赚钱多了，种庄稼一年也就赚个2到3万，除去吃喝日常开销所剩无几，而且每年种地还要花钱添置各种新的农用工具，赚的钱都搭在置办铁疙瘩上了。

跃然家火锅店经常是这桌还没吃完，后面已经有排号等着吃火锅的顾客了，翻台率高，顾客反映跃然家的火锅味道正宗好吃，后来跃然想要不再找一个更大的地方开火锅店，父母看到火锅店这么赚钱，也非常赞成找个大点的位置好的铺面开店，于是跃然父母又开了第二家火锅店，这个大火锅店装修设计要更加合理些，顾客可以有独立隔间用餐，还不会感觉太冷清，店里上下两层，一共有25个大大小小的坐台，跃然父母又雇了10多个服务员。

现在跃然母亲管理大的火锅店，父亲管小火锅店，大店一天的收入是小店的5倍，大店这边环境更好，来大店吃火锅的人特别多，来晚了要排号，有些顾客怕排不到号还要提前电话预约，等小的火锅店通知完所有老客户新的大店位置后就停业了，避免了一部分客户流失，跃然父母为了防止现在的房东看他们生意好眼红狮子大开口涨房租，跃然父母直接和房东签了5年的租约，一方违约要赔偿另一方损失。

有时候跃然在学校里也会和同学们给自家的火锅店打打广告，吸引了很多学生来老家老舍吃火锅，跃然父母说只要学生来凭学生证都给打八五折，所以学生们周末经常去跃然家火锅店吃火锅，还有好多上班族休息也会来老家老舍火锅店光顾，最主要还是跃然家火锅的味道好正宗，回头客多，顾客喜欢吃，跃然家的老家老舍火锅店后来发展成为当地一个老字号，食客爆满。

跃然刚开始从汤底制作，到各种蘸料，再到新鲜食材，服务流程跃然都和父母交代清楚了，又特意在店里准备一些自助的山楂水果罐头帮助顾客开胃，也是因为前世跃然吃过很多火锅店，所以老家老舍火锅店各个方面已经远远超过当时普遍的火锅店，再加上跃然父母都是庄稼人不会弄虚作假以次充好，脚踏实地，见谁都傻笑，顾客也喜欢来光顾，跃然父亲不笑时候感觉拉着一张脸，确实有点吓人，跃然提醒父亲后，跃然父亲见顾客都是保持笑脸。

跃然看自己家火锅店生意走上了正轨，也放心了，跃然架子鼓目前轻轻松松敲6级曲目，有些鼓谱敲过一遍就能记到脑子里，跃然打算找一个架子鼓兼职赚点钱，假期跃然跑了几家招聘架子鼓手的酒吧，有家“军魂酒吧”的老板叫豹哥，豹哥开的这家军魂酒吧环境比较好，正好豹哥酒吧缺一个架子鼓手，豹哥直接扔了几张鼓谱让跃然现场按谱子来敲架子鼓，谱子里有两首跃然以前就敲过，闭着眼睛都会敲，豹哥看出跃然这个孩子架子鼓确实很熟练有两下子，就是顾虑跃然的年龄小了点，跃然和豹哥说自己马上就满16岁了，不算童工。

豹哥看着面前的跃然穿着朴素，豹哥以为跃然是因为家境贫寒才早早出来打工，有些同情跃然，最后豹哥同意跃然每天晚上7点半过来酒吧上班，跃然和班主任闫晶老师打好招呼说自己晚上要在宿舍自习，班主任闫晶直接就恩准了，跃然想原来当第一名真的有特权的。