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第123部分（第2页）

紫色琼浆般的液体小心的倒进碗里，这果香、酒香让张国栋不禁赞叹，这气味闻着就和山外的酒不一样，这果酒酿制好了，果然是琼浆玉液般，里面，还透着丝丝的灵气。尽管很少，但山外面的酒中要少多了。

“好酒！宝顺大哥，今天我算有口福了！”张国栋感谢说道。

张宝顺闻言哈哈一笑，将三碗到满。一滴也没溢出，然后无卜心的将坛子口封好。

“来，张兄弟，干一碗！”张宝顺双手端起碗酒，豪爽说道

张国栋也兴起，与小虎一道和张宝顺一碰，呵呵笑着仔细品尝。一股绵长的甜味带着淡淡的酒香在口齿间回荡。

下肚子，感觉舒畅的很，梅子的酸味基本处理干净了！

“宝顺大哥，这梅子酒到底是拿什么酿制的？”张国栋慢慢品着，赞叹一声，虚心请教道。外面网络上酿制果酒的办法很多，但都很简单。其实，酿制果酒，有时候流传下来的土法子还有许多细节注意的。

“啧，啊！”张宝顺撇撇嘴，眯着眼睛，品着梅子果酒非常享受。“要说我这酿制梅子酒，首先呢。梅子选饱满好看的，洗干净了，然后在石向子里捣烂成汁成肉，越细越好，然后放到这坛子里，差不多小一半，晒掉大部分水分，有时可以加把火，水分散的快些，等水分基本三掉了，剩下基本是干果肉了，然后把酿好的黄酒填入坛子到满，将坛口子用泥一封。放它三个月，基本就能喝了，不过，这梅子酒放的时间越长越好喝，三个月是最少时间！我这坛放了差不多有四只了，这口味，就好多了！”

“这是基本做法，现在啊，有了你的茅台酒，可以在黄酒中掺一些茅台酒，发酵的要更好！”

张国栋听的仔细，听到这儿不由问道：“宝顺大哥，是不是添加的白酒越好，果酒的品质越高？越好喝？”

张宝顺却摇头说道：“也不是这个理儿，这装五斤的坛子，一般茅台酒这些度数高的酒加三四两就够了，多的用黄酒、米酒这些度数不高的酒填满就好，多了反而不好，而且，酿制果酒的时候，坛子一般要不留任何空挡的，必须填满才酿的好！”

“一句话，酿制果酒是不能见多水的，所以才用黄酒填　”

“张兄弟，说来很简单的，你来，我带你酿制几坛子，你就知道怎么做了，等出山时，你可以多带些！”说着，张宝顺就拉着张国栋出了门，打算亲自教、动手做。很急的性子！

石崖村的果树还是不少的。

毕竟这里不是山外面，在这里。什么都需要自给自足，水果之类的。家家都种着，比如，苹果、桃子、杏、梨、杨梅、西瓜，另外，还有种这里特有嫁接的水果，紫龙眼。其实是葡萄，不过，这是野生紫葡芶嫁接来的，嫁接成功后，这葡萄的个头有鸽子蛋大小，而且甜的很，更是紫色光亮，唯一一点就是，还有点淡淡的酸味。

总的来说，这“紫龙眼，是比较好吃的，虽然一年挂果不多，但胜在个头大，所以家家都种着。

张国栋一听张宝顺介绍村里的水果，他就厚了下脸皮，讨了些西瓜籽，那黑色西瓜黑黝黝的，品相很好，据张宝顺说，这里的西瓜只要成熟。大多一咋，下不了二十个寻常都能上三十个大的有六七十个上百斤的。

张国栋估计，西瓜能长这么好。和这里的良好环境有关。

然后张宝顺又给他从自价的紫葡萄枝上剪了几条枝下来，他说，在开春，将这些枝埋进地里，平时浇灌点水，基本能成活，不过现在错过开春，为保万一，他剪下了七八根枝条，让张国栋试试。

“够了，够了，宝顺大哥，这些足够了！”张国栋哭笑不得。如今葡萄长着巴掌大的叶子，正是挂青果的时候，剪多了，会影响挂果。

但张宝顺却不在乎。

“实在成活不了话，张兄弟你只能在明年开春来了！”张宝顺嘿嘿一笑，说道。

张国栋应承，不过心里却自信满满。这紫葡萄是植物，只要是植物。就能在桃源里很好的生长，即使这葡萄枝只适合在开春嫁接移栽。

“张大哥，我家也有葡萄树的！”小虎在一旁有点争气的说道。

“嘿，你这小家伙，和宝顺叔还抢！”张宝顺拍了拍小虎的脑袋，哈哈笑道。“走，四月份杨梅成熟。树上是看不到了，不过我在水窖里藏了一些！”心口练好寿。水窖里怎么收藏杨梅张宝顺会就给他揭开憾般绿色新鲜水果没法长保存，这里没有电和冰箱，所以最好选个阴凉地方。但凡方的六七月却是开始炎热的时节，石崖村的村民就想了个办法。平时将雨水收集在地下水窖里，而水窖又砌了内外两层，里面一层是容纳雨水的，外面巷道则干燥、加上内层雨水降温，使得温度又低了不少，阴凉、干燥，基本达到了储藏鲜果的要求，据说一般水果可以延长保存两到三个月。

张宝顺家的水窖和大多村民家的水窖基本一样，外层按了一个栅栏门。外面前可以看到里面有不少的桓子，一个斤。搭在横木板上，放在半空的好处是老鼠之类家伙不容易糟蹋掉它们。

三人进去，张国栋却又闻到了一股雄黄粉的味道。

“这雄黄粉是防止蛇蝎的，阴凉的地方蛇比较喜欢来，有了这玩意，这里面就安全多了”。张宝顺介绍道。

张国栋也点头。

然后就见，空中的木板上，放着七八只藤条框子，一只估计能装下四五十斤杨梅，而且还有些储藏的半干蔬菜，然后有十来个坛子，和盛放杨梅酒的坛子差不多大，这应该是果酒。

另外，他还发现一个老瓮，大肚老瓮，装水的话至少能装下两三百斤。而淡淡的酒香从那里散发出，张国栋可以很敏感的捕捉到。

“这应该是黄酒缸，这里，每家都有一个大缸，喝黄酒的人很多，似乎成一大嗜好般！”张国栋心道。

不过黄酒好酿小时候在老家，自己家有酿制过，很甜，很好喝。看着这大瓮，张国栋心神很恬静。

“来，小虎，帮叔提一筐子杨梅出去”。就在张国栋观察这储藏室时，张宝顺已经动手，招呼小牛犊似的小虎提一框子杨梅下来。