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第59章 菊花豆腐脱骨鱼蒜泥白肉端上来（第3页）

让他忍不住吃一口，还想再吃一口。

他以前来国营饭店怎么从来没吃过这么好吃的菜？

县长忍不住又夹了一块。

这一筷子有点深。

直接将鱼腹戳了个洞。

然后……

“唉，这里面怎么还有东西？”

县长惊呼一声。

而且……

“奇怪，这鱼怎么没有刺？鱼腹没有划开，这肚子里的料是怎么塞进去的？”

县长吃的啧啧称奇。

而赵斗富则是又惊了。

“三鲜脱骨鱼！这是三鲜脱骨鱼！”

老流程。

县长和副县长询问。

“三鲜脱骨鱼又有什么说法？”

赵斗富深吸一口气。

“这三鲜脱骨鱼乃是江苏传统名菜，以鲤鱼为主材料，肚子里塞上猪肉，鸡胗，冬笋，香菇等馅料，既有鱼肉的鲜嫩，又有馅料的复杂香气。”

“不过这道菜最考验厨师的是要不破开鱼身，从鳃下掏出鱼腹内脏并将鱼骨全部取出，然后再将馅料再塞入鱼腹……”

上一道国宴菊花豆腐是淮扬菜。

这一道三鲜脱骨鱼，是江苏名菜。

那小苏师傅到底是何方神圣？

怎么什么菜都会做？

还都是这种考教刀功，有传统的菜。

赵斗富啧啧称奇。

了不得啊。

而众人则是连连惊呼。

不剖开鱼腹也能清理内脏，甚至将鱼骨完全取出吗？

这得是什么样的手法才能做到啊？

太厉害了吧。

光是听到这手法，就让他们对这道菜肃然起敬。

这么一对比。