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五百三十四章 除夕（第2页）

陈理准备了两种肉，一种是去皮的精五花，另一种则是牛里脊。

而这两种都来自系统出品的理想系列！

陈理先是把肉腌制了一番了，然后从冰箱里拿出了昨天就准备好的面糊。

炸酥肉~其实面糊绝对是最关键的一环。

很多人为了方面~一般都是现调面糊，除开淀粉之外有些人还会加一些面粉进去。

但陈理炸酥肉则不同，他用的面糊是纯红薯粉。

不过即便是红薯粉，那也不是现调的，而是加水搅拌均匀之后，放冰箱里沉淀一晚上。

在用的时候~倒掉碗中多余的水分，只剩碗底沉淀后的红薯粉。

而这个~就是现成的面糊了。

当然~这样的面糊稍微有些干，所以这时候陈理会往里面加几个鸡蛋，然后将准备好的肉和面糊搅拌均匀。

再之后就是常规的油炸时刻了。

根据专家所说~油炸大概是让食物营养流失最多的烹饪方式之一了。

但有一说一，油炸食品的确很美味啊！

就陈理炸酥肉这会，陈雪和陈婷婷那是频繁的进入厨房，而她们的目的~自然就是陈理刚炸好的酥肉。

“哎~少吃点，不然等会饭好了你们都没得肚子了！”

“我给老汉儿拿的！”

“我给灵姐拿的！”

这两个丫头，借口竟然出奇的一致，最搞笑的两人几乎同时脱口而出，说完之后对视一笑拿着手里的酥肉连忙跑出了厨房。

而在厨房里的陈理，看着那已经空了的筲箕有些无语。

他是真的无语啊~因为这会他炸的酥肉竟然还没有家人吃的快。

他搁这炸了好一会，可此刻的筲箕里竟然空无一物，这让陈理感觉自己炸了个寂寞。

不过~好在大家也就是一开始的时候尝尝味道，毕竟酥肉这种东西，刚炸出来的时候味道其实是最好的。

而最终~在两个小丫头吃了个半饱，而剩下的人也都纷纷尝过味道之后，筲箕的酥肉还是肉眼可见的开始多了起来。

炸酥肉其实是一件很费时间的事情，实际上~这道菜几乎占据了整个团圆饭的一般制作时间。

而在陈理炸制酥肉的同时，陈理的父亲以及二爸也分别拿出了自己的拿手好菜。

陈国富做的是一道酸菜鱼~这道菜用的并不是陈理从系统那边订制的裸腹鲟，而是从外面买来的黑鱼。

至于陈理的二爸唔，怎么说呢？

陈理一度想把这位川省男人的异类给赶出厨房，实际上~最后的结果是陈国强被自家媳妇给赶了出去。

原本~陈理的这位二爸，是想做一道西疆美食大盘鸡的。

但是和传统的川省男人会做饭不同，陈国强在西疆的时候基本上就没怎么做过饭。

当然~他肯定是会做饭的，实际上他们这一辈的人，少有不会做饭的。

只不过~看做的好不好吃罢了！

很明显~陈国强就属于那种会做饭，但是做的却并不好的那种。

再加上在西疆那边~陈国强更是根本不需要自己动手做饭，只有偶尔怀念老家美食的味道时，才会出手做那么一两道川菜。

总之他做的大盘鸡，一度有砸锅的危险，最后还是陈理的二妈及时出手，算是挽救了这道菜。

而陈理这边炸完酥肉之后，立刻起锅烧油开始做起了其他菜肴。

也亏得陈家的新房子这厨房足够大~否则这么多人的团圆饭做起来，估计还是个麻烦事。