669小说网

第6章 全国各省市的十大硬菜（第5页）

5。鱼香肉丝：鱼香肉丝是重庆市的一道传统名菜，以猪肉为主料，配以木耳、笋等食材，味道酸甜可口。

6。麻婆豆腐：麻婆豆腐是重庆市的一道传统名菜，以豆腐为主料，配以牛肉末、豆瓣酱等食材，味道麻辣鲜香。

7。重庆辣子鸡：重庆辣子鸡是重庆市的一道传统名菜，以鸡肉为主料，配以干辣椒、花椒等食材，味道麻辣鲜香。

8。歌乐山辣子鸡：歌乐山辣子鸡是重庆市的一道传统名菜，以鸡肉为主料，配以干辣椒、花椒等食材，味道麻辣鲜香。

9。江津酸菜鱼：江津酸菜鱼是重庆市的一道传统名菜，以草鱼为主料，配以酸菜等食材，味道酸辣可口。

10。重庆小面：重庆小面是重庆市的一道传统小吃，以面条为主料，配以各种调料，味道麻辣鲜香。

以上只是重庆美食的一小部分，重庆还有很多其他的美食值得尝试。请广大网友补充。

6。15内蒙古自治区是中国的一个自治区，其饮食文化以蒙古族传统饮食为主，以下是一些比较有名的内蒙古硬菜：

1。烤全羊：烤全羊是内蒙古自治区最着名的菜肴之一，通常选用肥美的羔羊，经过精心烤制而成。

2。手把肉：手把肉是内蒙古自治区传统的名菜，以羊肉为主料，经过煮、烤等多种烹饪方式制作而成。

3。奶皮子：奶皮子是内蒙古自治区传统的奶制品，以牛奶为原料，经过煮沸、搅拌、凝固等多种工艺制作而成。

4。蒙古馅饼：蒙古馅饼是内蒙古自治区传统的面食，以面粉为原料，加入羊肉、蔬菜等多种配料制作而成。

5。蒙古包子：蒙古包子是内蒙古自治区传统的面食，以羊肉为主要原料，加入葱姜等多种配料制作而成。

6。蒙古血肠：蒙古血肠是内蒙古自治区传统的美食，以羊血为主要原料，加入葱姜等多种配料制作而成。

7。蒙古烤肉：蒙古烤肉是内蒙古自治区传统的美食，以羊肉为主要原料，经过烤、炸等多种烹饪方式制作而成。

8。蒙古酸奶：蒙古酸奶是内蒙古自治区传统的奶制品，以牛奶为原料，经过发酵等多种工艺制作而成。

9。蒙古奶茶：蒙古奶茶是内蒙古自治区传统的饮品，以牛奶、茶叶、盐等多种原料制作而成。

10。蒙古馓子：蒙古馓子是内蒙古自治区传统的美食，以面粉为原料，经过炸制而成。

以上只是内蒙古美食的一小部分，内蒙古还有很多其他的美食值得尝试。

6。16青海是中国的一个省份，其饮食文化以湟菜为主，以下是一些比较有名的青海硬菜：

1。手抓羊肉：手抓羊肉是青海省的一道传统名菜，以羊肉为主料，配以葱姜等食材，味道香醇可口。

2。烤全羊：烤全羊是青海省的一道传统名菜，以羊肉为主料，经过烤制而成，味道香醇可口。

3。湟源酸辣里脊：湟源酸辣里脊是青海省的一道传统名菜，以猪里脊肉为主料，配以淀粉、鸡蛋等食材，味道香醇可口。

4。互助葱花土鸡：互助葱花土鸡是青海省的一道传统名菜，以土鸡为主料，配以葱姜等食材，味道香醇可口。

5。青海老酸奶：青海老酸奶是青海省的一道传统小吃，以牛奶为主料，经过发酵而成，味道香醇可口。

6。青海酿皮：青海酿皮是青海省的一道传统小吃，以面粉为主料，配以调料等食材，味道香醇可口。

7。青海尕面片：青海尕面片是青海省的一道传统小吃，以面粉为主料，配以调料等食材，味道香醇可口。

8。青海炮仗面：青海炮仗面是青海省的一道传统小吃，以面条为主料，配以调料等食材，味道香醇可口。

9。青海烤羊肉串：青海烤羊肉串是青海省的一道传统小吃，以羊肉为主料，经过烤制而成，味道香醇可口。

10。青海青稞饼：青海青稞饼是青海省的一道传统小吃，以青稞面为主料，配以酥油等食材，味道香醇可口。

以上只是青海美食的一小部分，青海还有很多其他的美食值得尝试。请广大网友补充。

6。17山西是中华民族的发祥地之一，有着悠久的历史和丰富的文化遗产。山西的美食文化也是源远流长，以下是一些比较有名的山西硬菜：

1。过油肉：过油肉是山西省最着名的传统菜肴之一，以猪里脊肉为主料，经过煮、炸、炒等多种烹饪方式制作而成，色泽金黄鲜艳，味道咸香适口。

2。糖醋鲤鱼：糖醋鲤鱼是山西省的传统名菜之一，以鲤鱼为主料，经过炸、熘等多种烹饪方式制作而成，口感酸甜可口，外焦里嫩。

3。平遥牛肉：平遥牛肉是山西省平遥县的特色名菜，以牛肉为主料，经过煮、卤等多种烹饪方式制作而成，肉质鲜嫩，味道香醇。

4。定襄蒸肉：定襄蒸肉是山西省定襄县的传统名菜，以猪肉为主料，加入面粉、淀粉等多种配料蒸制而成，口感软糯，味道香醇。

5。长治腊驴肉：长治腊驴肉是山西省长治市的特色名菜，以驴肉为主料，经过腌制、晾晒、熏制等多种烹饪方式制作而成，味道香醇，口感鲜美。

6。高平烧豆腐：高平烧豆腐是山西省晋城市高平市的传统名菜，以豆腐为主料，经过炸、烧等多种烹饪方式制作而成，口感鲜嫩，味道香醇。

7。应县紫皮蒜炒羊肉：应县紫皮蒜炒羊肉是山西省朔州市应县的特色名菜，以羊肉为主料，加入应县紫皮蒜等多种配料炒制而成，味道香醇，口感鲜美。

8。洪洞羊杂烩：洪洞羊杂烩是山西省临汾市洪洞县的特色名菜，以羊杂为主料，加入豆腐、粉条等多种配料烩制而成，味道香醇，口感鲜美。