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第14部分（第4页）

做完了腊肉，李清开始准备做四川人家家过年都必备的香肠。

做香肠的第一步并不是切肉，而是做肠衣。

李清拿出上午在集市上买的小肠，反复的用水清洗了几次，又用盐清洗了几次，得确保清洗干净。

李清有些轻微的洁癖，入口的东西，不弄干净，李清自己都吃不下去。

洗干净小肠后，李清拿出菜板，又用木头做了块小薄片，开始仔细的刮肠衣。

刮肠衣力道不能太重，不然肠衣会划破，也不能太轻，这样肠衣刮不下来，最好是用热水泡一下洗干净的小肠。

李清在原世界的时候，家中每年都会做一些，他也经常帮忙，刮肠衣对李清来说可谓是轻车熟路了。

不一会李清刮好了肠衣，拿出一个小盆子，把肠衣放进去，李清想了想，加了一些灵泉水进去泡着。

刮好了小肠，李清开始弄肉。

把上午在集市买的猪大腿肉去皮，划成一条一条的，又改刀成小片。

加盐，花椒，辣椒，白糖，姜汁，酒等调味料，把猪肉搅拌均匀，放在盆子里腌制起来。

趁腌肉的这会时间，李清去空间里拿了一个空的矿泉水瓶子出来。

用刀划成两半，把带着口子的那一半洗干净，下面那一半没什么用处，扔进空间里。

李清把小肠套在矿泉水瓶子的口上，把肠衣的一头用棉线扎紧，一手扶着口子，一手拿起腌制好了的肉往瓶子的切口里面灌着。

肉的多少得适量，多了肠衣会爆开，少了就会瘪瘪的。

李清的动作很熟练，一会儿时间就弄好了。

李清拿出刚刚绑肠衣头的棉线，剪成一截一截的，把香肠一截一截的绑起来。

绑好棉线后，李清烧了一锅子热水，把灌好的香肠仔细的清洗了下。

然后拿出些细绳子，也是一截一截的，李清把灌好并绑成小节小节的香肠，隔两根套上一根绳子，套好后挂到了院子里。

李清把灌香肠和腌制腊肉所用过的厨具洗干净放好，看了看时间，不早也不晚，四点了。

李清闲着没事，关上院门，到地里去了。

李清四处转了转，当眼睛看见和开始差不多的池塘时，在心里要清理的地方，又加上了一个池塘。

李清四处转了一圈后回到家里，想起自己清理池塘和门前的两亩地，关上门往大伯家走去。

冬日快要到了，天气开始变得寒冷，刺骨的冷风吹得人不想出门。

这才快入冬啊，怎么会这么冷？李清心里很不解。

按照原主的记忆，虽然这个世界的冬天比原世界的冬天冷，而且时间和原世界相比，也会长一个月，但是这才刚入冬，冷得是不是太早了点？

冷风呼啸，刮得人脸疼，李清拢了拢衣服，加快了脚步，向大伯家走去。

农家家里有人的时候，一般都不会关上院门和屋门，所以李清很轻松简单的就走到了大伯的家里。

见屋子里没人，李清想都不想，抬脚往厨房里走去。

果不其然，外面冷风呼啸，厨房里却忙得热火朝天的。

“清娃，你来了，我这儿忙着，你自己找地方坐”大伯正在厨房里帮忙，抬头看见李清来了，不慌不忙的招呼着。

李清哪能就这么坐着，看大伯一家在那里忙碌着。

且不说会不会让大伯对自己有不好的印象，就是自己心里也过不去这个坎啊。

李清在盆子里洗干净手，过去帮忙。

李清到大伯家的时候，大伯一家人都干得差不多了，李清也没帮上多少忙，只是大伯和大爹么看李清的眼神是愈发的满意了。