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第916章 做鱼（第1页）

卫忠准备好前期工作，开始将鲤鱼切成块，食盐腌渍……

正当二人兴致勃勃，想要一分高下，邱妍却是连做什么鱼，都没有想好。

她盯着面前的鲤鱼身，足足盯了半刻钟，

她这样子，让宋福、卫忠两位大厨不禁失笑，

“师父，不会做，看着我们做就好了，你只需公正品尝。”

宋福笑道：“东家是不需要会做菜的。”

邱妍也不理会卫忠二人调侃，只一味想着，该做什么菜，才能吸引众人味觉。

“小妍，在想什么？”秦素素去而折返。

她一手嗑着松子，另一手，往邱妍口中塞了一颗，

“谢一送我的，尝尝看好不好吃。”

松子？邱妍尝了一个，脑中顿时有了想法，

就做，松鼠鱼吧。

“松鼠鱼？小妍，松鼠和鱼有什么关联？”

秦素素不解，来回转了一圈，又出去了，

谢一和谢二两位官差说，要带她去街边小吃街转转的同时，找些贪嘴的孩子，让他们代为宣扬双喜楼的生意。

她原本，是来叫邱妍同去的，现在看来，邱妍忙碌的紧，定是没时间逛街。

邱妍难得好兴致，她当即挽起袖口，开始做鱼。

她先是将鲤鱼去除内脏和鳞片之后，清洗干净，直接去头，

而后，再沿着鱼脊骨用刀往下片，片至鱼尾部，不切断。

同样的方法，片另一面，

而后，切断鱼脊骨，

用刀将大刺部分片下去，

在鱼的两面，打松鼠花刀，

准备姜片、葱段、酒、食盐，料酒用酒代替，

把打完花刀的鱼用以上食材腌制15分钟。

准备淀粉，

准备山戎（碗豆），松子，葱姜蒜，鲜料，白糖，盐等物。

山戎需要焯水，

用刀将鱼头劈开，

把腌制好的鱼擦干，用玉米淀粉裹好。