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第七七章毛豆一更（第1页）

吃过了煮的花生，林丽娘和林文安姐弟俩都喜欢上了这种小零食，三天两头地缠着林慧娘要煮花生吃。

但林慧娘却不纵着他们。

这年头，花生的产量本就不多，晒干后的花生成放得更久，怎么能光顾着煮新鲜的？

不管是煮玉米，还是煮花生、煮毛豆，都是只吃个新鲜，吃上两三次就行了。

想到煮毛豆，林慧娘便又找时间去看了看家里种的黄豆。

因为林慧娘不太喜欢黄豆熬汤，所以当初她说服了赵氏，种的比较多，等后来想起了可以磨豆浆、做豆腐，为时已晚，不过好处就是等黄豆熟了之后，会收获更多的黄豆。

黄豆也和花生一样，在完全长成之前都可以煮着吃。毛豆就是新鲜连荚的黄豆。

林慧娘摘了一些毛豆回家，准备煮一些吃。

她将毛豆倒了一部分在盆里，用清水洗净后，连同清水一起倒在锅里，又加了些盐和调料，盖上锅盖煮。和煮花生一样，烧火的工作同样是交给了钱氏，林慧娘则是琢磨着做饭。

毛豆的做法其实不止煮着吃，还可以连同猪肉或是鸡肉一同炒了吃，林慧娘之所以没将摘来的毛豆都煮了，便是准备再用毛豆炒个菜。

她从屋里拿了钱，让林丽娘去买了一块猪肉回来，她自己则是带着林文安一起，坐在院子里剥豆子。

和成熟后呈浅黄色的黄豆不同，毛豆的颜色的青绿色的，看上去煞是好看。

林慧娘和林文安一起，将青色的豆粒儿从毛绒绒的豆荚里剥离出来，放到了一个碗里。等豆子有了一碗，林慧娘才叫了停。

她端着一碗豆子洗干净，将林丽娘买回来的猪肉洗了洗后切成丁，随后擦干手点火烧锅。

锅里残存的水珠被烤干后，林慧娘往锅里放了油，又将豆子连同两三枚前些日子买来的八角倒进锅里，她略略翻炒了一会儿，等豆子炒软了，她往锅里加了些清水，盖上锅盖焖着。

她烧了一会儿火，约摸着差不多了，便将锅盖掀开，见水分已经被豆子吸收了，她拿铲子将豆子往旁边扒了扒，将肉丁一股脑地倒进了锅里，随后拿着铲子翻炒。

肉丁变色之后，她又往里加了盐、酱油和同样是前些日子从镇上买来的黄酒，继续翻炒。

在这期间，她还抽空绕到灶前，往灶膛里添了把柴火。

过了片刻，她又往里头倒进切好的干辣椒和蒜末，一直炒到豆子和肉都熟透了，这才将菜盛到了碗里。往锅里添了一瓢清水刷了刷锅后，她继续炒另一道菜。

有了一道荤菜，另一道菜林慧娘随便清炒了个青菜，正好也能解解腻。虽然对肚子里没多少油水的老百姓来说，他们并不会觉得腻。

不过这段时间家庭条件在变好，林家也开始三五不时便能割点肉开开荤，他们家的生活在村子里已经算是顶好的了。

***

这次煮的毛豆有些出乎林慧娘的意料，两个小孩儿不怎么喜欢吃，相比煮的毛豆，他们对毛豆炒肉丁更感兴趣。

倒是林慧娘和赵氏、钱氏，剥了一些煮的毛豆吃。

林慧娘吃着，觉得可能是因为毛豆没有花生口感好的原因。毛豆嚼起来是软面的，煮的花生就没有这么面。

对于毛豆炒肉丁，一家人都给出了好吃的评价，林慧娘毫不心虚地笑纳了，虽然心里想着是他们都没吃过这种做法的原因。

剩下的煮毛豆，照旧被林慧娘分出了一部分，让林文康带给了云慕琤。

林文康昨天刚去地里刨了花生，早上让刘翠花煮了，他今天过来拿冰棒，没想到又有新鲜的吃的。

他吃着自己的那份，也觉得没有花生那么好吃。